Description
Une omelette soufflée légère, aérienne et fondante, parfaite pour impressionner sans effort. Idéale en plat principal pour un brunch ou un dîner léger.
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 40 g de beurre
- 30 g de farine tout usage non blanchie
- 375 ml de lait entier
- 100 g de fromage râpé (Jarlsberg, emmental ou comté)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et beurrez un moule à cake de 23 x 13 cm.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et fouettez 1 minute.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à obtention d’une béchamel lisse. Laissez mijoter 2 minutes.
- Incorporez le fromage râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Salez et poivrez, puis retirez du feu.
- Battez les œufs entiers au batteur électrique pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent très mousseux.
- Ajoutez la béchamel chaude petit à petit en continuant de battre pendant 1 minute.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes sans ouvrir la porte du four.
- Servez immédiatement dès la sortie du four.
Notes
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
- Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
- Peut être assaisonné avec de la muscade ou des herbes fraîches.
- Consommer immédiatement pour profiter de la texture soufflée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 220 mg