Description
Des pancakes moelleux à la courgette, farcis de fromage de chèvre fondant et de jambon, parfaits pour un repas rapide et savoureux.
Ingredients
Scale
- 1 petite courgette râpée
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage blanc
- 140 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- Sel, poivre
- 3 tranches de jambon
- 6 rondelles de bûche de chèvre
Instructions
- Râper la courgette et bien l’essorer.
- Battre les œufs avec le lait et le fromage blanc.
- Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Incorporer la courgette râpée à la pâte.
- Découper le jambon et le fromage en tranches.
- Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
- Verser une louche de pâte, déposer une tranche de fromage et un peu de jambon, puis recouvrir d’un peu de pâte.
- Cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.
Notes
- Essorez bien la courgette pour éviter l’excès d’humidité.
- Variez les fromages selon vos goûts (mozzarella, feta, comté).
- Version végétarienne possible en remplaçant le jambon.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 185
- Sugar: 1.8 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 9.5 g
- Saturated Fat: 4.1 g
- Unsaturated Fat: 4.7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15.2 g
- Fiber: 1.3 g
- Protein: 8.4 g
- Cholesterol: 62 mg