Description
Un dessert frais et crémeux à base de lait de coco, accompagné d’un coulis de mangue maison, idéal pour les beaux jours.
Ingredients
Scale
- 400 ml de lait de coco
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 1 mangue bien mûre
- Noix de coco râpée pour la décoration
Instructions
- Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
- Chauffer le lait de coco, la crème, le sucre et la vanille dans une casserole sans faire bouillir.
- Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.
- Verser dans des verrines, laisser tiédir puis réfrigérer 4 h minimum.
- Préparer le coulis en mixant la chair de mangue.
- Verser le coulis sur la panna cotta prise, saupoudrer de noix de coco râpée.
Notes
- Utiliser de l’agar-agar pour une version végétarienne.
- Ajouter un filet de citron vert dans le coulis pour plus de fraîcheur.
- Préparer la veille pour une meilleure prise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 25mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg