Description
Des farfalle parfaitement enrobées dans une sauce crémeuse au bœuf haché, relevée d’épices douces et de tomate concentrée. Un plat familial et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 2 gousses d’ail
- 400 g de bœuf haché
- 20 cl de crème liquide entière
- 350 g de pâtes farfalle
- 1 oignon moyen (100 g)
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- 1/2 c. à café d’origan séché
- Sel et poivre
- Persil ou ciboulette fraîche
- Parmesan râpé (optionnel)
Instructions
- Faites bouillir un grand volume d’eau salée, ajoutez les farfalle et cuisez-les al dente (10–12 min). Réservez une louche d’eau de cuisson.
- Émincez l’oignon, hachez l’ail. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon, puis l’ail, et faites revenir 5 min.
- Ajoutez le bœuf haché, émiettez-le bien et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et sans jus rosé.
- Incorporez le concentré de tomate, mélangez. Versez la crème liquide, ajoutez les épices. Laissez mijoter 5 min à feu doux. Ajustez avec l’eau de cuisson si nécessaire.
- Ajoutez les pâtes dans la sauce, mélangez bien. Servez chaud, parsemé de persil et de parmesan râpé si désiré.
Notes
- Utilisez une viande légèrement grasse pour plus de goût.
- Crème végétale possible pour une version plus légère.
- Les penne ou coquillettes peuvent remplacer les farfalle.
- Ajoutez des tomates cerises ou des épinards en fin de cuisson pour varier.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 560
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 75mg