Description
Un plat rapide, raffiné et savoureux mettant en valeur le saumon grillé et une sauce onctueuse à la crème et à la ciboulette.
Ingredients
Scale
- 2 pavés de saumon (180 g chacun)
- 15 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 10 brins de ciboulette
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin
Instructions
- Laver et ciseler la ciboulette.
- Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et cuire les pavés de saumon 2 minutes par face.
- Porter la crème à ébullition, ajouter la Maïzena diluée, fouetter jusqu’à épaississement.
- Incorporer la ciboulette hors du feu.
- Servir le saumon nappé de sauce.
Notes
- Ne pas surcuire le saumon, il doit rester rosé à cœur.
- La ciboulette ne doit pas cuire, seulement infuser.
- Peut être accompagné de riz, légumes vapeur ou pommes de terre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grillé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pavé
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg