Description
Des piles de pommes de terre croustillantes au four, dorées à souhait, fondantes à l’intérieur, idéales en accompagnement chic et facile.
Ingredients
Scale
- 800 g de pommes de terre Yukon Gold
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de thym séché ou herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre noir selon goût
- 30 g de parmesan râpé (optionnel)
- Copeaux de beurre pour le dessus
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à muffins.
- Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches fines (2-3 mm).
- Dans un saladier, mélangez les tranches avec le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et les épices.
- Empilez les tranches dans chaque cavité du moule en les décalant légèrement. Ajoutez un copeau de beurre sur chaque pile.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez pour 35 minutes. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 15-20 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
- Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Servez chaud, avec du parmesan ou des herbes fraîches si désiré.
Notes
- Utilisez une mandoline pour des tranches régulières.
- Le parmesan apporte un côté gratiné supplémentaire.
- Vous pouvez préparer les piles à l’avance et les cuire au dernier moment.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pile
- Calories: 220
- Sugar: 1 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 18 mg