Description
Une poêlée de courgettes parfumée et réconfortante, relevée d’épices douces et liée aux œufs, parfaite pour un repas végétarien rapide.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes
- 2 œufs
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouillon cube
- 1 verre d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Piment doux en poudre (selon goût)
- Sel, poivre
Instructions
- Épluchez et coupez les courgettes en rondelles épaisses. Émincez l’ail et les oignons.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez l’ail, les oignons et les courgettes. Faites-les revenir 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon émietté et l’eau. Couvrez partiellement et laissez mijoter 7-8 minutes.
- Saupoudrez de piment doux. Salez, poivrez.
- Battez les œufs, versez-les dans la poêle et mélangez doucement. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient pris.
- Servez chaud avec du pain frais, de la semoule ou du riz.
Notes
- Variez les épices : paprika, cumin, curcuma.
- Ajoutez des herbes fraîches au moment de servir.
- Pour une version végane, remplacez les œufs par du tofu soyeux ou de la crème végétale.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 165
- Sugar: 4 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 93 mg