Description
Un gratin rustique et gourmand à base de pommes de terre croustillantes, saucisses fumées et fromage fondant, parfait pour les repas conviviaux.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (Yukon Gold ou Charlotte)
- 4 saucisses fumées (environ 500 g)
- 1 oignon jaune moyen (environ 100 g)
- 2 gousses d’ail
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés moyens.
- Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuire les pommes de terre environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Saler, poivrer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir les saucisses dans 1 c. à soupe d’huile pendant 5 minutes.
- Ajouter l’oignon émincé et l’ail râpé, cuire 3-4 minutes jusqu’à caramélisation.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin huilé, disposer une couche de pommes de terre, puis le mélange de saucisses, oignons et ail.
- Recouvrir de fromage râpé.
- Enfourner 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Option gril 2-3 minutes pour gratiner davantage.
Notes
- Remplacer le fromage par de la raclette ou mozzarella pour varier les saveurs.
- Ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour parfumer davantage.
- Utiliser des saucisses végétales pour une version sans viande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française rustique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 570 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 860 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 65 mg