Description
Une recette généreuse de pommes de terre farcies à la viande hachée, gratinées au four et accompagnées d’une sauce fraîche légère.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de pommes de terre moyennes
- 500 g de viande hachée (bœuf ou veau)
- 150 g de champignons frais émincés
- 1 oignon moyen haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- Sel, poivre
- Persil frais ciselé
- 200 g de yaourt nature ou fromage blanc
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de ciboulette ou persil
Préparation
- Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
- Couper un chapeau et évider délicatement chaque pomme de terre. Réserver la chair.
- Faire revenir ail, oignon, puis champignons dans l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à coloration.
- Hors du feu, incorporer la chair des pommes de terre, la crème fraîche et la moitié du fromage.
- Farcir les pommes de terre avec ce mélange. Saupoudrer du reste de fromage.
- Cuire au four à 200°C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
- Mélanger le yaourt, le jus de citron et les herbes. Assaisonner. Servir frais en accompagnement.
Remarques
- Vous pouvez remplacer la viande par des lentilles pour une version végétarienne.
- Pour plus de croustillant, passer les pommes de terre sous le gril en fin de cuisson.
- Ne pas congeler la sauce fraîche, la préparer juste avant de servir.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pomme de terre farcie
- Calories: 320
- Sucre: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Graisse: 18 g
- Graisses Saturées: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 22 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 18 g
- Cholestérol: 55 mg
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