Description
Un dessert traditionnel québécois revisité avec des fraises fraîches et un nappage au caramel à l’érable, moelleux et réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 60 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 300 g de fraises fraîches, coupées en morceaux
- 150 g de cassonade
- 200 ml de sirop d’érable ou de sucre brun
- 50 g de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Répartissez les fraises au fond d’un plat allant au four beurré.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la cassonade et le sirop d’érable jusqu’à obtenir un caramel lisse.
- Versez le caramel sur les fraises dans le plat.
- Versez ensuite la pâte délicatement sur les fraises et le caramel.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de servir.
Remarques
- Vous pouvez utiliser des fraises congelées bien égouttées en dehors de la saison.
- Le sirop d’érable peut être remplacé par du miel ou du sirop de sucre brun.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une note acidulée supplémentaire.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Québécoise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360
- Sucre: 35 g
- Sodium: 120 mg
- Graisse: 14 g
- Graisses Saturées: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 55 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 4 g
- Cholestérol: 45 mg
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