Description
Découvrez la recette réconfortante de la poule au pot accompagnée de sa sauce poulette, un plat traditionnel qui ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 1 poule
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 3 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 200g de champignons
- 250ml de crème fraîche
- 50g de farine
- 50g de beurre
- sel et poivre à ajuster selon le goût
Instructions
- Dans une grande casserole, mettre la poule et couvrir d’eau.
- Ajouter les légumes et le bouquet garni, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1h30.
- Retirer la poule et la laisser refroidir.
- Filtrer le bouillon et le réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes.
- Incorporer progressivement le bouillon pour éviter les grumeaux.
- Ajouter la crème fraîche et les champignons, puis laisser mijoter quelques minutes.
- Désosser la poule et ajouter la viande à la sauce.
- Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
Notes
- Servez avec du riz ou des pommes de terre pour un plat plus complet.
- Vous pouvez également ajouter des petits pois pour plus de couleur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Braise
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Poule au Pot, Sauce Poulette, Recette Maison, Plat Réconfortant