Description
Un plat méditerranéen coloré et parfumé qui combine la tendreté du poulet mariné à l’ail et citron avec la douceur des poivrons rôtis.
Ingredients
Scale
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de paprika
- 2 grandes poitrines de poulet désossées et sans peau
- 3 poivrons (rouge, jaune, orange), tranchés
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Zeste et jus d’un gros citron
- ½ c. à café de flocons de piment (optionnel)
- Sel et poivre noir, au goût
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- Tranches de citron pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Mélangez les poivrons avec 1 c. à soupe d’huile, la moitié de l’ail, sel et poivre. Étalez-les sur la plaque.
- Séchez les poitrines, puis mélangez-les avec le reste d’huile, ail, zeste et jus de citron, origan, paprika et piment.
- Placez le poulet entre les poivrons et versez la marinade dessus.
- Enfournez 22-25 min, retournez les poivrons à mi-cuisson. Terminez sous le gril 2-3 min si souhaité.
- Laissez reposer 3-5 min avant de trancher. Servez avec persil et tranches de citron.
Notes
- Mariner le poulet plus longtemps pour des saveurs renforcées.
- Remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
- Utiliser un thermomètre pour éviter une surcuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 345 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 90 mg