Description
Un plat mijoté familial et savoureux à base de poulet, poivrons colorés et pommes de terre fondantes dans une sauce tomate parfumée aux herbes.
Ingredients
Scale
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
- 3 poivrons (rouge, jaune, vert)
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Herbes de Provence ou thym
- Sel et poivre
Instructions
- Émincer l’oignon et l’ail. Couper les poivrons en lanières et les pommes de terre en morceaux moyens.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou cocotte. Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, puis réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les poivrons et cuire 5 minutes.
- Verser les tomates concassées, ajouter le paprika, les herbes, le sel et le poivre. Remettre le poulet dans la poêle, puis ajouter les pommes de terre.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le poulet bien cuit.
- Servir chaud avec une salade verte ou du riz.
Notes
- Les cuisses de poulet sont plus savoureuses et restent moelleuses après cuisson.
- Ce plat peut être préparé la veille et réchauffé, il est encore meilleur.
- Remplacez les pommes de terre par des patates douces pour une variante plus sucrée.
- Ajoutez une touche de piment pour relever légèrement la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 460 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 1.4 g
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 90 mg