Description
Une recette réconfortante et rapide de poulet poêlé, accompagné d’une sauce crémeuse aux champignons, idéale pour un repas en famille.
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux (facultatif)
- 250 g de champignons frais
- 1 échalote ou petit oignon
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de beurre (facultatif)
- 1 c. à café de moutarde (optionnelle)
- Sel, poivre
- Persil frais ciselé
Instructions
- Assaisonner les filets de poulet avec sel, poivre et paprika.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle, cuire les filets 5 à 7 minutes de chaque côté. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir ail, échalote et beurre 2 à 3 minutes.
- Ajouter les champignons tranchés, cuire jusqu’à ce qu’ils dorent.
- Déglacer avec le bouillon, incorporer la crème et la moutarde. Laisser épaissir.
- Remettre le poulet dans la poêle, napper de sauce et réchauffer 2 minutes.
- Servir chaud, parsemé de persil.
Notes
- Remplacez la crème par une version végétale pour un plat plus léger.
- Ajoutez un filet de jus de citron pour équilibrer la richesse de la sauce.
- Variez les champignons selon la saison.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 375
- Sugar: 2g
- Sodium: 540mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 115mg