Description
Un plat complet, rapide et équilibré à base de poulet doré, de légumes croquants et de riz blanc vapeur, idéal pour toute la famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 filets de poulet, coupés en dés
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 carotte
- 150 g de brocoli
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre, au goût
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel ou sucre brun
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou jus de citron
- 1 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à café de gingembre frais râpé (optionnel)
- Riz blanc cuit à la vapeur
Préparation
- Lavez et découpez tous les légumes en morceaux de taille uniforme.
- Blanchissez le brocoli pendant 2 minutes dans l’eau bouillante, puis refroidissez-le rapidement.
- Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez les dés de poulet, salez, poivrez et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez les carottes, les poivrons et le brocoli. Faites sauter pendant 5 minutes pour conserver le croquant.
- Préparez la sauce dans un bol en mélangeant sauce soja, miel, vinaigre, ail, gingembre et fécule diluée.
- Versez la sauce dans la poêle, mélangez bien, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement.
- Servez chaud avec du riz blanc en accompagnement.
Remarques
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme.
- Ajoutez des graines de sésame grillées ou un filet d’huile de sésame pour plus de goût.
- Gardez les légumes légèrement croquants pour une texture parfaite.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Sauté au wok
- Cuisine: Fusion asiatique maison
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sucre: 8 g
- Sodium: 650 mg
- Graisse: 12 g
- Graisses Saturées: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 35 g
- Fibre: 5 g
- Protéine: 28 g
- Cholestérol: 65 mg
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