Description
Une quiche végétarienne colorée et savoureuse, parfaite pour les repas estivaux légers ou un pique-nique entre amis.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Laver les légumes et les couper en petits dés.
- Faire revenir les légumes à feu moyen pendant 10 minutes avec les herbes, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, puis ajouter le fromage râpé.
- Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les légumes sur la pâte.
- Verser l’appareil œufs/crème/fromage sur les légumes.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Laisser tiédir avant de servir.
Notes
- Remplacer la crème fraîche par une crème végétale pour une version sans lactose.
- Utiliser des légumes de saison variés pour personnaliser la recette.
- Servir tiède ou froid selon l’occasion.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 130 mg