Description
Une quiche salée colorée et savoureuse à base de poivrons et de chorizo, parfaite pour un repas simple et convivial.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 1 chorizo (doux ou fort selon goût)
- 3 œufs
- 3 poivrons (vert, rouge, jaune)
- 25 cl de crème fraîche liquide
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Ail (haché ou en poudre)
- Persil (frais ou séché)
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déroulez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette.
- Lavez, épépinez et émincez les poivrons. Faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
- Coupez le chorizo en rondelles fines (retirez la peau).
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, puis ajoutez sel, poivre, muscade, ail et persil.
- Ajoutez les poivrons et le chorizo au mélange. Mélangez bien.
- Versez la préparation sur la pâte.
- Enfournez pour environ 40 minutes.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus.
- Précuisez la pâte à blanc si vous souhaitez une base plus croustillante.
- Pour une version végétarienne, remplacez le chorizo par du tofu fumé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 460
- Sugar: 4 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 125 mg