Description
Une quiche légère sans pâte avec du chèvre fondant et des courgettes moelleuses, idéale pour un repas rapide, sain et savoureux.
Ingredients
Scale
- 1 grosse courgette
- 120 g de farine
- 30 cl de lait
- 100 g de fromage de chèvre (type Chavignol)
- 1 c. à soupe de crème entière
- 3 œufs (ou 2 œufs + 1 jaune)
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez la courgette en fines rondelles, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un saladier, fouettez les œufs. Incorporez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Ajoutez progressivement le lait tout en remuant, puis la crème.
- Ajoutez les courgettes et les morceaux de chèvre à l’appareil.
- Versez dans un moule beurré ou en silicone.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Servez tiède avec une salade verte.
Notes
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz.
- Pour plus de goût, ajoutez une pincée de muscade ou des herbes fraîches.
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 260
- Sugar: 4 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 125 mg