Description
Une quiche sans pâte légère et savoureuse à base d’épinards frais, champignons dorés et feta allégée. Parfaite pour un repas sain.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 250 ml de lait écrémé
- 500 g d’épinards frais
- 250 g de champignons de Paris
- 2 c. à s. de crème fraîche à 4 %
- 90 g de feta allégée
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Cuire les épinards à la vapeur, les égoutter puis les hacher finement.
- Émincer les champignons et les faire revenir avec l’huile d’olive jusqu’à évaporation complète de leur eau. Saler et poivrer.
- Battre les œufs avec le lait et la crème. Ajouter la farine, assaisonner et bien mélanger.
- Dans un plat huilé ou recouvert de papier cuisson, répartir les légumes et la feta émiettée.
- Verser l’appareil par-dessus et enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
- Laisser tiédir avant de servir, chaud ou froid.
Remarques
- Utilisez une farine sans gluten pour une version adaptée.
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre ou ricotta selon vos préférences.
- Convient aussi pour la préparation en avance et pour la congélation.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Catégorie: Plats salés
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 190
- Sucre: 3 g
- Sodium: 360 mg
- Graisse: 11 g
- Graisses Saturées: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 10 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 10 g
- Cholestérol: 110 mg
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