Description
Une quiche sans pâte légère et savoureuse à base d’épinards frais, champignons dorés et feta allégée. Parfaite pour un repas sain.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 250 ml de lait écrémé
- 500 g d’épinards frais
- 250 g de champignons de Paris
- 2 c. à s. de crème fraîche à 4 %
- 90 g de feta allégée
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Cuire les épinards à la vapeur, les égoutter puis les hacher finement.
- Émincer les champignons et les faire revenir avec l’huile d’olive jusqu’à évaporation complète de leur eau. Saler et poivrer.
- Battre les œufs avec le lait et la crème. Ajouter la farine, assaisonner et bien mélanger.
- Dans un plat huilé ou recouvert de papier cuisson, répartir les légumes et la feta émiettée.
- Verser l’appareil par-dessus et enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
- Laisser tiédir avant de servir, chaud ou froid.
Notes
- Utilisez une farine sans gluten pour une version adaptée.
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre ou ricotta selon vos préférences.
- Convient aussi pour la préparation en avance et pour la congélation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plats salés
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 190
- Sugar: 3 g
- Sodium: 360 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 110 mg