Description
Un ragoût riche et savoureux qui réchauffe le cœur et ravit les papilles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de bœuf coupé en morceaux
- 500 g de haricots blancs
- 2 oignons hachés
- 3 carottes coupées en rondelles
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de laurier
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et faire dorer le bœuf de tous les côtés.
- Ajouter les oignons, les carottes et l’ail, puis faire revenir pendant 5 minutes.
- Incorporer les tomates concassées, le bouillon, le thym et le laurier.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.
- Ajouter les haricots blancs dans le dernier 30 minutes de cuisson.
Notes
- Servir chaud avec du pain frais.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: plat principal
- Method: ragoût
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 80 mg