Description
Découvrez notre délicieuse recette de ragoût de bœuf, idéale pour les fêtes de Noël. C’est un plat réconfortant qui ravira vos convives.
Ingredients
Scale
- 1 kg de viande de bœuf coupée en cubes
- 4 carottes coupées en rondelles
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la viande de bœuf et faire dorer de tous les côtés.
- Ajouter les oignons et l’ail, cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer les carottes et saupoudrer de farine, bien mélanger.
- Verser le bouillon de bœuf et ajouter le bouquet garni. Saler et poivrer à votre goût.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Retirer le bouquet garni avant de servir.
Notes
- Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter un peu de vin rouge.
- Ce ragoût se marie bien avec des pommes de terre ou du pain frais.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: Plat Principal
- Method: Cocotte
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg