Description
Ce ragoût de pommes de terre à l’ancienne est un plat réconfortant et savoureux qui rappelle les bons repas faits maison.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de carottes
- 250 g de céleri
- 200 g de viande de boeuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 L de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 feuille de laurier
Instructions
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail hachés, puis les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer la viande de boeuf coupée en morceaux et faire dorer.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri coupés en morceaux.
- Verser le bouillon de légumes, puis ajouter le thym et la feuille de laurier.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 40 minutes.
- Retirer la feuille de laurier avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Ce ragoût est encore meilleur le lendemain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg