Description
Découvrez cette recette gourmande de raie aux câpres qui impressionnera vos invités par sa simplicité et sa saveur.
Ingredients
Scale
- 800 g de raie
- 50 g de câpres
- 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 100 ml de vin blanc
- 2 branches de persil
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajouter l’ail haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter la raie et la cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporer les câpres et le vin blanc, puis cuire encore quelques minutes.
- Presser le jus de citron sur le plat et parsemer de persil haché.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir chaud avec des quartiers de citron.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, faire mariner la raie dans du jus de citron pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Accompagnez ce plat de riz ou de légumes sautés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg