Description
Découvrez la recette de la Ratatouille Provençale, un plat savoureux et coloré, parfait pour un repas estival.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les courgettes, les aubergines et les poivrons coupés en dés. Faites cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez les tomates coupées et le bouquet garni. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirez le bouquet garni avant de servir.
Notes
- Servez chaud ou à température ambiante.
- Vous pouvez ajouter des herbes de Provence pour rehausser le goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg