Description
Une recette méditerranéenne simple et savoureuse où les légumes d’été rôtissent au four pour un maximum de goût et de douceur.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 oignon rouge
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 4 tomates
- 3 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Lavez et découpez tous les légumes.
- Disposez-les en une seule couche sur une plaque ou dans un plat allant au four.
- Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec les herbes de Provence, sel et poivre.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Servez chaud, tiède ou froid.
Notes
- Vous pouvez ajouter des olives noires ou un filet de vinaigre balsamique pour varier les saveurs.
- Délicieuse accompagnée de pain de campagne ou de riz complet.
- Se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal, Accompagnement
- Method: Rôtissage au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 220mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg