Description
Une salade piémontaise traditionnelle française, fraîche, onctueuse et parfaite pour les repas estivaux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 3 œufs durs
- 400 g de tomates Roma
- 8 gros cornichons
- 150 g de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème allégée (15%)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Lavez et faites cuire les pommes de terre entières dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes. Égouttez et laissez refroidir, puis épluchez et coupez en dés.
- Faites cuire les œufs pendant 10 minutes, puis refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Lavez les tomates, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Coupez les cornichons en rondelles.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème allégée, le vinaigre de vin blanc et le persil haché. Salez et poivrez.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, les œufs, les tomates, les cornichons et le jambon si utilisé.
- Ajoutez la sauce et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients. Réfrigérez pendant 2 heures avant de servir.
Remarques
- Bien égoutter les tomates pour éviter que la salade ne devienne aqueuse.
- Utiliser une mayonnaise maison pour un goût plus authentique.
- Préparer la salade la veille pour intensifier les saveurs.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Catégorie: Salades
- Method: Assemblage froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 60
- Sucre: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Graisse: 4 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 5 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 2 g
- Cholestérol: 40 mg
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