Description
Une salade piémontaise traditionnelle française, fraîche, onctueuse et parfaite pour les repas estivaux.
Ingredients
Scale
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 3 œufs durs
- 400 g de tomates Roma
- 8 gros cornichons
- 150 g de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème allégée (15%)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez et faites cuire les pommes de terre entières dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes. Égouttez et laissez refroidir, puis épluchez et coupez en dés.
- Faites cuire les œufs pendant 10 minutes, puis refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Lavez les tomates, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Coupez les cornichons en rondelles.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème allégée, le vinaigre de vin blanc et le persil haché. Salez et poivrez.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, les œufs, les tomates, les cornichons et le jambon si utilisé.
- Ajoutez la sauce et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients. Réfrigérez pendant 2 heures avant de servir.
Notes
- Bien égoutter les tomates pour éviter que la salade ne devienne aqueuse.
- Utiliser une mayonnaise maison pour un goût plus authentique.
- Préparer la salade la veille pour intensifier les saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 60
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 40 mg