Description
Découvrez notre recette de risotto au butternut crémeux, un plat réconfortant et facile à préparer, parfait pour les soirées d’hiver.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de riz arborio
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 butternut, pelé et coupé en petits dés
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de vin blanc
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter le butternut et cuire pendant 5 minutes.
- Incorporer le riz arborio et remuer pendant 2 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer.
- Ajouter le bouillon de légumes petit à petit, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit al dente.
- Incorporer le parmesan, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud et déguster.
Notes
- Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- N’hésitez pas à ajouter des noix pour un peu de croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Ébullition
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg