Description
Découvrez comment préparer un risotto savoureux combinant le chorizo de bœuf et des Saint-Jacques pour un plat qui impressionnera vos invités.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz à risotto
- 150 g de chorizo de bœuf, coupé en dés
- 300 g de Saint-Jacques
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100 ml de vin blanc
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et le chorizo, puis faites cuire pendant 2-3 minutes.
- Incorporez le riz et mélangez bien, puis ajoutez le vin blanc. Laissez réduire.
- Versez le bouillon petit à petit, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit crémeux.
- Incorporez les Saint-Jacques et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud et savourez !
Notes
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de beurre à la fin de la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 650
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg