Description
Un dessert traditionnel français, doux et crémeux, préparé avec du lait entier, du riz et de la vanille. Facile, réconfortant et parfait pour petits et grands.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1,5 L de lait entier, divisé (5½ tasses + ½ tasse)
- 100 g de sucre
- 100 g de riz blanc à grains longs
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Cannelle moulue (optionnelle, pour servir)
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer 1,375 L de lait avec le sucre et le sel jusqu’à frémissement.
- Ajouter le riz lavé, réduire le feu au minimum et laisser mijoter 50 à 60 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque le mélange épaissit et que le riz est bien tendre, retirer du feu.
- Incorporer l’extrait de vanille et mélanger.
- Ajouter les 125 ml de lait restants pour assouplir la texture.
- Servir tiède ou froid, avec une pincée de cannelle selon le goût.
Remarques
- Utiliser du lait entier pour un résultat plus crémeux.
- Laver le riz avant la cuisson pour éviter l’excès d’amidon.
- Peut être personnalisé avec des raisins secs, du zeste de citron ou une touche de caramel.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sucre: 25 g
- Sodium: 180 mg
- Graisse: 6 g
- Graisses Saturées: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 42 g
- Fibre: 0.5 g
- Protéine: 6 g
- Cholestérol: 20 mg
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