Description
Un riz sauté au bœuf tendre, relevé au beurre fondu et à l’ail doré, facile à préparer et idéal pour un dîner rapide.
Ingredients
Scale
- 250 g de bœuf émincé
- 300 g de riz blanc cuit froid
- 3 à 4 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de beurre doux
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 œufs battus (optionnel)
- 2 oignons nouveaux (parties blanche et verte séparées)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Émincer le bœuf en fines lamelles. Saler et poivrer.
- Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile dans un wok. Saisir le bœuf 2-3 minutes à feu vif. Réserver.
- Ajouter le beurre dans la même poêle. Faire fondre et incorporer l’ail haché. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter l’autre c. à soupe d’huile et le riz froid. Sauter à feu moyen-vif en égrenant bien.
- Ajouter le bœuf, les blancs d’oignons et la sauce soja. Mélanger et cuire encore 2 minutes.
- Ajouter les œufs battus si désiré et remuer jusqu’à cuisson complète.
- Parsemer de verts d’oignons. Servir bien chaud.
Notes
- Utiliser du riz de la veille pour éviter qu’il ne colle.
- Ne pas surcuire le bœuf : juste saisi, il reste tendre.
- Varier avec du tofu, du poulet ou des légumes sautés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 460
- Sugar: 2g
- Sodium: 920mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 125mg