Description
Un roulé coloré associant la douceur de la betterave, le crémeux du fromage de chèvre et le croquant des noix. Parfait pour une entrée élégante.
Ingredients
Scale
- 3 grosses betteraves cuites
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 2 c. à soupe de crème fraîche ou mascarpone
- 50 g de noix concassées
- 1 c. à soupe de miel (optionnel)
- 2 c. à soupe de ciboulette ou persil frais ciselés
- Sel et poivre
Instructions
- Mixez les betteraves cuites pour obtenir une purée lisse, assaisonnez.
- Mélangez le fromage de chèvre avec la crème, ajoutez les noix et les herbes.
- Étalez la purée en rectangle sur un film alimentaire.
- Recouvrez avec la garniture au fromage, en laissant 1 cm de bord.
- Roulez fermement à l’aide du film et placez au frais 2 heures minimum.
- Tranchez juste avant de servir avec un couteau chaud.
Notes
- Préférez des betteraves rôties maison pour plus de goût.
- Variez les fruits secs : noisettes ou pistaches.
- Pour une version végétalienne, utilisez un fromage végétal.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (80 g)
- Calories: 180
- Sugar: 6 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg