Description
Cette recette de Saint-Jacques à la Crème de Homard est idéale pour une occasion spéciale.
Ingredients
Scale
- 500 g de Saint-Jacques
- 200 ml de crème fraîche
- 1 échalote, hachée
- 50 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajouter les Saint-Jacques et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté.
- Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il réduise.
- Incorporer la crème fraîche et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Servir chaud avec un accompagnement de votre choix.
Notes
- Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de poisson si désiré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg