Description
Découvrez comment préparer des saint-jacques délicieuses dans une sauce normande veloutée. Cette recette facile ravira vos invités.
Ingredients
Scale
- 500 g de saint-jacques
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 1 échalote, finement hachée
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes. Faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
- Ajouter les saint-jacques et les saisir pendant quelques minutes de chaque côté.
- Verser le vin blanc et laisser réduire légèrement.
- Incorporer la crème fraîche et le jus de citron, puis remuer délicatement.
- Assaisonner avec du sel,du poivre et le persil haché. Cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude.
- Servir chaud avec du pain ou des pâtes.
Notes
- Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs diluée dans de l’eau.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg