Description
Une salade méditerranéenne rapide et rafraîchissante, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement estival.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de boulgour
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 100 g de fromage de chèvre frais, émietté
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de menthe ou basilic frais
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Rincer le boulgour à l’eau froide et le cuire 10 minutes dans une grande casserole d’eau salée. Égoutter et laisser refroidir.
- Laver et couper les tomates cerises en deux.
- Dans un grand saladier, mélanger le boulgour refroidi et les tomates cerises.
- Émietter le fromage de chèvre frais au-dessus et incorporer délicatement.
- Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger légèrement.
- Parsemer de menthe ou de basilic juste avant de servir.
Remarques
- Pour une version sans gluten, remplacer le boulgour par du quinoa.
- Ajouter des graines ou fruits secs pour plus de texture.
- À consommer frais, idéalement le jour même.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Catégorie: Salade
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sucre: 5 g
- Sodium: 320 mg
- Graisse: 14 g
- Graisses Saturées: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 42 g
- Fibre: 4 g
- Protéine: 9 g
- Cholestérol: 18 mg
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