Description
Une salade colorée et pleine de saveurs avec pastèque, nectarines et fromage de chèvre grillé, parfaite pour les repas d’été.
Ingredients
Scale
- 400 g de pastèque épépinée, coupée en dés
- 2 nectarines mûres, coupées en quartiers
- 150 g de chèvre en bûche, coupé en rondelles
- Quelques feuilles de roquette (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 10 à 12 feuilles de menthe fraîche ciselées
- Sel et poivre noir
Instructions
- Préchauffer le four en mode grill ou à 200°C. Déposer les rondelles de chèvre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Griller 5 à 8 minutes.
- Couper la pastèque en dés et les nectarines en quartiers.
- Mélanger l’huile d’olive, le jus d’orange, le jus de citron et la menthe pour créer la vinaigrette. Assaisonner de sel et poivre.
- Assembler la pastèque et les nectarines dans un saladier. Ajouter la roquette si désiré. Arroser de vinaigrette.
- Disposer le chèvre chaud sur chaque assiette et garnir de menthe fraîche. Servir immédiatement.
Notes
- Utilisez un chèvre crémeux pour une texture fondante.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des noix grillées.
- Préparez la vinaigrette à l’avance pour gagner du temps.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Salade
- Method: Assemblage et cuisson au grill
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 16 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 25 mg