Description
Une salade rapide, fraîche et complète à base de pois chiches, avocat, feta et herbes fraîches. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner express.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de pois chiches (425 g), égouttés et rincés
- 1 avocat mûr, coupé en dés
- 115 g de feta, émiettée
- 75 g d’oignon rouge, finement tranché
- 50 g de persil frais, haché
- 25 g de menthe fraîche, hachée
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 c. à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Égouttez et rincez les pois chiches. Placez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez l’avocat coupé en dés, la feta émiettée, l’oignon rouge, le persil et la menthe.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, du sel et du poivre. Fouettez bien.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
- Servez immédiatement ou placez au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
- Ajoutez des graines grillées pour du croquant.
- Remplacez la feta par du chèvre ou du tofu pour une version vegan.
- Préparez à l’avance sans l’avocat pour éviter qu’il noircisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 25 mg