Description
Une salade fraîche, savoureuse et complète à base de pommes de terre, thon, œufs durs et herbes fraîches. Parfaite pour les repas estivaux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de pommes de terre
- 4 œufs durs
- 2 boîtes de thon (environ 240 g)
- 125 g d’olives noires ou vertes
- 60 g d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- 1 c. à café de moutarde (facultatif)
- 1 gousse d’ail hachée
- 125 g de persil frais haché
- Sel et poivre noir au goût
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre dans l’eau salée 15–20 min. Égoutter et laisser refroidir.
- Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 min. Refroidir et écaler.
- Préparer la vinaigrette : mélanger huile d’olive, citron, moutarde, ail, sel et poivre.
- Mélanger les pommes de terre, le thon et les olives dans un grand saladier.
- Verser la vinaigrette, mélanger délicatement.
- Ajouter les œufs en tranches et parsemer de persil.
- Servir à température ambiante ou légèrement frais.
Remarques
- Peut être préparée la veille pour plus de saveur.
- Remplacer le thon par du poulet ou des pois chiches pour varier.
- Ajouter des tomates cerise ou des cornichons pour plus de croquant.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Catégorie: Salades
- Method: Assemblage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 250g)
- Calories: 375
- Sucre: 1g
- Sodium: 480mg
- Graisse: 22g
- Graisses Saturées: 3g
- Unsaturated Fat: 17g
- Gras Trans: 0g
- Glucides: 24g
- Fibre: 3g
- Protéine: 18g
- Cholestérol: 190mg
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