Description
Une salade fraîche, complète et rapide à préparer à base de pommes de terre, thon, œufs et oignons, parfaite pour l’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 boîte de thon au naturel (180 g égoutté)
- 3 à 4 œufs durs
- 1 oignon rouge émincé
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vin
- 1 c. à café de moutarde (facultatif)
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes. Égoutter, laisser tiédir, peler et couper.
- Faire cuire les œufs pendant 10 minutes. Les refroidir sous l’eau froide, les écaler et couper en quartiers.
- Préparer la vinaigrette en fouettant l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre tièdes, le thon émietté, l’oignon et la vinaigrette.
- Ajouter délicatement les œufs durs et parsemer de persil.
- Laisser reposer 15 à 30 minutes avant de servir.
Remarques
- Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne s’écrasent.
- La salade est encore meilleure après quelques heures de repos.
- Peut être servie fraîche ou à température ambiante.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Catégorie: Salades
- Method: Cuisson + Assemblage à froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sucre: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Graisse: 28 g
- Graisses Saturées: 4 g
- Unsaturated Fat: 22 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 20 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 19 g
- Cholestérol: 195 mg
Mots clés: salade de pommes de terre, thon, œufs, recette froide, été, salade rapide, pique-nique, repas léger