Description
Une salade fraîche, légère et colorée à base de saumon fumé, mangue et avocat, idéale pour les repas d’été ou les entrées chic.
Ingredients
Scale
- 1 citron (jus pressé)
- 1 mangue mûre (coupée en dés)
- 2 avocats (coupés en dés)
- 100 g de jeunes pousses (roquette, épinards, etc.)
- 200 g de saumon fumé (en tranches ou morceaux)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame ou noix concassées (optionnel)
Instructions
- Pelez et coupez la mangue en dés.
- Faites de même avec les avocats et arrosez-les de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Coupez le saumon fumé en fines lanières ou morceaux.
- Dans un bol, mélangez le reste de jus de citron, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette.
- Dans un saladier, disposez les jeunes pousses, ajoutez les dés de mangue et d’avocat, puis les morceaux de saumon.
- Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.
- Ajoutez les graines de sésame ou les noix concassées avant de servir.
Notes
- Préparez la vinaigrette à l’avance mais assemblez la salade au dernier moment.
- Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par du tofu fumé.
- Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou la ciboulette pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salades
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 340
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 25mg