Description
Cette salade d’œufs à l’avocat et aux épinards est une recette merveilleuse pour un repas léger et nourrissant.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 1 avocat
- 200g d’épinards frais
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
- Les plonger dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis les écaler et les couper en morceaux.
- Dans un saladier, écraser l’avocat et mélanger avec la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajouter les épinards frais et les morceaux d’œufs dans le saladier et bien mélanger.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des oignons rouges finement hachés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salades
- Method: Mélanger
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 250mg