Description
Une salade façon KFC (coleslaw maison) crémeuse, croquante et fraîche, idéale pour accompagner vos repas estivaux.
Ingredients
Scale
- 500 g de chou blanc (ou mélange chou blanc/chou rouge) finement émincé
- 2 carottes moyennes, râpées
- 1 petite pomme, râpée (optionnelle)
- 120 g de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre fin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou jus de citron)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail ou d’oignon (optionnelle)
Instructions
- Émincer très finement le chou à l’aide d’un couteau, d’une mandoline ou d’un robot.
- Râper les carottes et la pomme (si utilisée).
- Placer les légumes dans un grand saladier et mélanger légèrement.
- Dans un bol, fouetter la mayonnaise, le yaourt, le sucre, le vinaigre, le sel, le poivre et la poudre d’ail ou d’oignon.
- Verser la sauce sur les légumes et bien mélanger pour enrober uniformément.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
- Mélanger à nouveau avant de servir.
Notes
- Plus la salade repose, plus elle développe ses saveurs et devient fondante.
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt nature.
- Ajoutez des graines (tournesol, courge) pour plus de croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Accompagnement
- Method: Mélange à froid
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 150 g)
- Calories: 210
- Sugar: 6 g
- Sodium: 340 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 2.5 g
- Protein: 1.5 g
- Cholesterol: 10 mg