Description
Une salade estivale rafraîchissante et colorée, qui marie le sucré des fraises, le croquant du concombre et le crémeux de la feta, relevée par une vinaigrette au miel et balsamique.
Ingredients
Scale
- 1 gros concombre
- 250 g de fraises fraîches
- 1/4 d’oignon rouge finement émincé
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de miel
- 50 g de feta râpée ou émiettée
- 1/4 tasse de noix hachées (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Laver les fraises et le concombre, puis les trancher finement.
- Émincer finement l’oignon rouge et hacher les feuilles de menthe.
- Dans un saladier, mélanger fraises, concombre, oignon et menthe.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bol : mélanger le vinaigre, l’huile, le miel, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger délicatement.
- Ajouter la feta émiettée et les noix hachées juste avant de servir.
Notes
- Pour une version végétalienne, remplacer la feta par du tofu et le miel par du sirop d’érable.
- La salade peut être préparée à l’avance, mais ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
- Servez bien frais pour un maximum de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 8 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg