Description
Une salade estivale facile à préparer, alliant surimi, œufs durs, pâtes et légumes frais, nappée d’une sauce crémeuse légère.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de pâtes courtes (fusilli, penne, coquillettes)
- 150 g de surimi en rondelles
- 3 œufs durs coupés en quartiers
- 1 petit concombre en demi-lunes
- 10 tomates cerises coupées en deux
- 2 c. à soupe de maïs (optionnel)
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de yaourt nature
- 1 c. à café de moutarde douce
- Jus d’un demi-citron
- Persil frais ciselé
- Sel et poivre
Préparation
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer à l’eau froide.
- Couper le surimi en rondelles, le concombre en demi-lunes et les tomates cerises en deux. Écaler les œufs et les couper en quartiers.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le yaourt. Ajouter la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, combiner les pâtes, le surimi, les légumes et éventuellement le maïs. Ajouter la sauce et mélanger délicatement.
- Décorer avec les quartiers d’œufs et le persil. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Remarques
- Pour une version plus légère, remplacer la mayonnaise par du fromage blanc.
- Variez les légumes selon la saison.
- Préparez la salade à l’avance pour qu’elle soit encore plus savoureuse.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Catégorie: Salade
- Method: Mélange
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sucre: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Graisse: 14 g
- Graisses Saturées: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 35 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 12 g
- Cholestérol: 95 mg
Mots clés: salade surimi, recette salade estivale, salade de pâtes froide, salade rapide surimi œufs