Description
Une salade complète, fraîche et généreuse à base de pommes de terre, cervelas, œufs, cornichons et sauce crémeuse maison.
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 4 œufs durs
- 400 g de cervelas
- 700 g de pommes de terre à chair ferme, cuites avec la peau
- 250 g de tomates cerises
- 200 g de cornichons
- 150 g de mayonnaise
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 40 g de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
Instructions
- Cuire les pommes de terre avec la peau, laisser refroidir puis les éplucher et les couper en dés.
- Cuire les œufs durs, les écaler et les couper en morceaux.
- Hacher finement l’oignon.
- Éplucher et couper le cervelas en dés.
- Couper les tomates cerises en deux, émincer les cornichons.
- Placer tous les ingrédients solides dans un grand saladier.
- Préparer la sauce en mélangeant mayonnaise, crème, moutarde, citron, sel et poivre.
- Verser la sauce sur les ingrédients, mélanger délicatement.
- Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
- Utilisez des pommes de terre fermes pour éviter qu’elles ne s’écrasent.
- La salade est encore meilleure préparée la veille.
- Ajoutez des herbes fraîches pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salade composée
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (env. 250 g)
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 21 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 160 mg