Description
La salade russe classique est un plat frais à base de pommes de terre, légumes, œufs et mayonnaise, parfait en entrée ou repas léger.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 2 carottes moyennes
- 200 g de mayonnaise
- 4 pommes de terre moyennes
- 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 150 g de dés de jambon de poulet
- 4 cornichons moyens, coupés en dés
- 1/2 oignon rouge, finement haché (optionnel)
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Aneth ou persil frais pour la décoration
Instructions
- Lavez les pommes de terre et les carottes, puis faites-les bouillir entières pendant 25 minutes.
- Faites cuire les œufs dans une autre casserole pendant 10 minutes.
- Faites cuire les petits pois pendant 5 minutes, égouttez et laissez refroidir.
- Écalez les œufs, épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits dés.
- Coupez les cornichons, l’oignon et le jambon en dés.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients solides.
- Préparez la sauce : mayonnaise + moutarde. Mélangez avec les légumes.
- Salez, poivrez, couvrez et réfrigérez au moins 1 heure.
- Décorez avec l’aneth ou le persil avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le jambon par du thon ou du tofu pour une version différente.
- La salade est meilleure après quelques heures au réfrigérateur.
- Utilisez des petits pois surgelés pour une meilleure texture.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Entrée / Plat froid
- Method: Bouillir, découper, assembler
- Cuisine: Russe / Européenne de l’Est
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (env. 200 g)
- Calories: 280
- Sugar: 3 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 125 mg