Description
Des samoussas croustillants, dorés et généreusement garnis d’une farce au bœuf haché et curry, parfaits pour l’apéritif ou un repas léger.
Ingredients
Scale
- 250 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 carotte râpée (optionnelle)
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 8 feuilles de brick
- 1 jaune d’œuf
- Un peu d’huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail et la carotte râpée, poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché, le curry, salez et poivrez, puis laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Hors du feu, incorporez la coriandre hachée. Laissez tiédir.
- Coupez une feuille de brick en deux, pliez en bande, puis déposez une cuillerée de farce à une extrémité.
- Pliez en triangle jusqu’à la fin, scellez avec du jaune d’œuf.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes ou à la poêle quelques minutes de chaque côté.
Notes
- Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou une garniture végétarienne.
- Les samoussas se congèlent très bien avant cuisson.
- Servez-les avec une sauce au yaourt citronné ou une sauce pimentée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif, Plat principal
- Method: Four ou poêle
- Cuisine: Indienne, Réunionnaise
Nutrition
- Serving Size: 1 samoussa
- Calories: 170
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 25 mg