Description
Une sauce barbecue à l’érable maison, sucrée, légèrement fumée et parfaite pour accompagner vos viandes grillées, burgers ou plats végétariens.
Ingredients
Scale
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 80 ml (1/3 tasse) de pâte de tomate
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de sauce soya faible en sel
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- 1/4 c. à café de poivre noir moulu
- 1/4 c. à café de piment de Cayenne (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Émincez finement la gousse d’ail et préparez tous les ingrédients.
- Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’ail pendant 1 minute.
- Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Laissez refroidir complètement avant de transférer dans un contenant hermétique.
Notes
- Utilisez un sirop d’érable pur pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
- Pour une version plus douce, retirez le piment de Cayenne.
- La sauce se conserve jusqu’à 10 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Sauce
- Method: Mijotée
- Cuisine: Québécoise
Nutrition
- Serving Size: 2 c. à soupe
- Calories: 45
- Sugar: 5g
- Sodium: 180mg
- Fat: 1.5g
- Saturated Fat: 0.3g
- Unsaturated Fat: 1.2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 0.5g
- Cholesterol: 0mg