Description
Une sauce tomate aux herbes savoureuse, rapide et polyvalente, parfaite pour accompagner pizzas, pâtes ou gratins maison.
Ingredients
Scale
- 400 g de tomates concassées (fraîches ou en boîte)
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe d’herbes séchées (origan, basilic, thym)
- 1 c. à café de sucre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparer tous les ingrédients.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute sans le brûler.
- Incorporer les tomates, le sucre, les herbes, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux 15-20 minutes en remuant régulièrement.
- Mixer pour une texture lisse si souhaité.
- Laisser refroidir avant utilisation.
Notes
- Utiliser des tomates bien mûres pour un goût optimal.
- Les herbes fraîches peuvent remplacer les séchées (doublez la quantité).
- La sauce se conserve 4-5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Sauces
- Method: Mijoté
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 125 g)
- Calories: 80
- Sugar: 4 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0,7 g
- Unsaturated Fat: 4,3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 1,5 g
- Cholesterol: 0 mg