Description
Un saumon tendre cuit au four, nappé d’une sauce crémeuse au beurre et au citron, relevé d’aneth frais.
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon (environ 170 g chacun)
- 1 citron jaune entier
- 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de fleur de sel
- 5 tours de moulin de poivre 5 baies
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 brin d’aneth frais
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Rincez et séchez les filets de saumon. Placez-les dans un plat allant au four.
- Assaisonnez de sel et poivre. Ajoutez 1 c. à soupe de crème fraîche sur chaque filet.
- Ajoutez les rondelles de citron entre les filets et sur la crème.
- Versez un filet d’huile d’olive par-dessus.
- Enfournez, baissez à 180 °C, et laissez cuire 15 minutes.
- Parsemez d’aneth frais avant de servir.
Notes
- Vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt grec pour une version plus légère.
- Ajoutez de l’ail émincé pour une saveur plus marquée.
- Accompagnez avec du riz ou des légumes vapeur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 370 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 90 mg