Description
Préparez un délicieux saumon gravlax maison avec de l’aneth frais et des zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
Ingredients
Scale
- 500g de saumon frais
- 100g de sel
- 50g de sucre
- 1 bouquet d’aneth frais
- zestes de 1 citron
- jus de 1 citron
Instructions
- Dans un bol, mélanger le sel, le sucre, les zestes et le jus de citron.
- Sur un morceau de film alimentaire, étendre une partie du mélange.
- Poser le saumon sur le mélange, puis recouvrir avec le reste du mélange.
- Ajouter l’aneth frais sur le dessus.
- Envelopper le tout hermétiquement et placer au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.
- Une fois mariné, rincer le saumon sous l’eau froide et trancher finement.
Notes
- Le saumon gravlax peut être servi avec des tranches de pain grillé et de la crème fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Marinade
- Cuisine: Scandinave
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg